2. Daging Direndam Tidak Lebih dari 4 Jam
Lama proses perendaman sebaiknya maksimal 4 jam saja. Jika terlalu lama atau lebih dari 4 jam, nantinya malah akan memecah terlalu banyak serat otot daging dan kolagen daging.
zxc2

Dengan kata lain, jika daging direndam terlalu lama nantinya tekstur akan makin lembek. Daging yang terlalu lembek jelas kurang nikmat saat diolah.

Daging yang sudah lembut akan lebih mudah diolah jadi aneka hidangan lezat. Mau langsung digoreng, dijadikan sup, atau dipanggang pun bisa.