1. Bersihkan ceker kemudian rebus sampai empuk dan matang.

2. Angkat ceker yang telah direbus, tiriskan dan sisihkan sebentar.

3. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum.

4. Masukkan daun jeruk, lengkuas, jahe dan batang serai ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

5. Tambahkan ceker ke dalam bumbu, aduk-aduk rata.

6. Masukkan santan kelapa kemudian rebus bersama ceker dan bumbu hingga bumbu meresap.