1. Rebus daging sapi hingga empuk. Dirasa sudah emouk, potong-potong daging menjadi beberapa bagian sesuai selera. Disarankan potong dadu, jangan terlalu tipis dan jangan terlalu tebal.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri. Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga bumbu tanak. Masukkan 1 liter air, daun salam, daun jeruk, serai, garam, penyedap rasa, dan sedikit gula.

3. Masukkan potongan daging ke dalam kuah. Masakan hingga mendidih, masukkan pula potongan daun bawang serta bawang goreng.

4. Sajikan soto daging dengan perasan jeruk nipis.