4. Tumis bumbu hingga berbau harum dan tanak. Masukkan 400 ml air dan masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, sejumput  asam jawa, daun jeruk, serai dan lengkuas.

5. Masukkan daging ke dalam bumbu yang telah digongso. Aduk-aduk hingga merata.

6. Masukkan santan dan masak kembali hingga bumbu sedikit meresap. Matikan kompor.

7. Sajikan pindang daging sapi dengan nasi hangat.