Cara Membuat:
1. Cuci ikan dan hilangkan isi perutnya. Iris bagian perut agar bumbu nantinya mudah meresap. Jika sudah bersih tiriskan.

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit dan terasi yang telah dibakar terlebih dahulu.

3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum dan tanak.

4. Tambahkan mintak, saus sambal, saus tiram, saus tomat, gula merah, penyedap rasa, merica dan garam.

5. Tambahkan air, daun salam dan daun jeruk. Masak bumbu hingga menyusut.