Menyantap makanan ultraproses "mengganggu" fungsi hipokampus, yakni bagian otak yang berperan dalam pembelajaran dan pengolahan memori jangka panjang.

Dia menyampaikan, secara real time hipokampus menyusut akibat mengonsumsi banyak makanan ultraproses. 

Kondisi itu pun dikaitkan dengan situasi kesehatan buruk lainnya, seperti demensia. 

Sebaliknya, dengan memperbaiki pola makan dan mengurangi makanan ultraproses, dapat meningkatkan kesehatan otak hanya dalam tiga pekan. 

Karena itu, Jacka menyarankan masyarakat lebih mencermati pilihan makanan, yang sebisa mungkin disarankan berupa makanan utuh. 

Belum terlambat unthk menyetop atau menghindari santapan produk ultraproses.