RIAU24.COM - Semur daging hingga rendang adalah makanan olahan daging yang kerap disantap saat lebaran Idul Adha. Meski begitu, pengidap penyakit asam urat atau gout sebaiknya hati-hati dan tak berlebihan saat mengonsumsi menu Lebaran yang identik dengan daging ini.

Pasalnya, kadar asam urat (uric acid) bisa melonjak tinggi apabila pengidapnya tak mengontrol asupan makannya alias kalap. Hal ini dikarenakan daging adalah salah satu makanan yang tinggi kandungan purin.

Purin adalah adalah senyawa kimia yang dipecah menjadi asam urat. Purin secara alami dibuat oleh tubuh atau dimasukkan ke dalam tubuh melalui makanan yang dikonsumsi.

Dalam proses normal, purin terurai menjadi asam urat yang kemudian larut dalam darah, melewati ginjal ke dalam urine, dan kemudian dihilangkan dari tubuh. Namun, terkadang tubuh dapat menghasilkan terlalu banyak asam urat atau ginjal mengalami gangguan sehingga mengeluarkan terlalu sedikit asam urat. Tingginya kadar asam urat di dalam darah dapat dipengaruhi oleh sejumlah faktor tertentu, salah satunya makanan tinggi purin yang dikonsumsi.