Puja Agarwal PhD, sang penulis riset, mengatakan bahwa elemen patologi khas penyakit Alzheimer yang ditemukan dalam otak adalah plak amiloid dan kekusutan neurofibrilasi. Perbaikan pola makan seperti mengonsumsi lebih dari enam porsi sayuran berdaun hijau per minggu, atau tidak mengonsumsi makanan yang digoreng, mampu mengurangi plak amiloid di otak.

Hal ini membuat usia otak menjadi sekitar empat tahun lebih muda.

Berikut daftar makanan yang dianjurkan dalam diet ini, dikutip dari laman RUSH, Healthline, dan Medical News Today:

1. Buah dan Sayuran

Buah dan sayuran dengan warna cerah seperti merah, oranye, dan hijau tua mengandung karotenoid, pigmen alami yang membantu melindungi kesehatan otak. Sekedar diketahui, beberapa makanan kaya karotenoid yakni wortel, labu, ubi jalar, paprika merah, tomat, serta sayuran hijau seperti bayam dan kangkung.

Disadur dari artikel Healthline, Ahli Gizi Diet, Johanna Angman menyarankan untuk memulai pola makan sehat ini dari perubahan kecil yang konsisten. Mengonsumsi satu porsi sayur-sayuran berdaun hijau setiap hari bisa menjadi langkah awal yang baik. Katanya, sayur-sayuran berdaun hijau mengandung flavanol, folat, lutein, dan antioksidan yang melindungi fungsi kognitif.