RIAU24.COM - Berbicara kuliner, khusus dari Palembang, Sumatera Selatan, tentu sudah tidak asing lagi dengan yang namanya mie celor. Kamu pun bisa membuat mie celor juga tidak ingin membelinya di luar.

Yuk langsung intip resep dan cara membuat mie celor yang dilansir dari Fimela.com, Rabu, 20 Februari 2019.
zxc1

Bahan:
bawang goreng, sebagai bahan pelengkap
1 buah jeruk limau
2 butir telur ayam, rebus dan potong jadi dua

2 sdm tepung terigu, larutkan dengan air
3 sdm kental manis
4 batang daun kucai, iris tipis
100 gr tauge, siangi
250 gr mie telur, rebus sebentar
200 gr udang, kupas pisahkan dengan kepalanya

Cara membuat:

1. Rebus kepala udang dengan garam dan merica secukupnya. Masukkan daun salam dan serai agar sedap. Saring dan ambil kaldunya.

2. Lumuri udang dengan jeruk dan biarkan 15 menit.
Didihkan lagi kaldu udang, masukkan udang kupas dan masak hingga matang.

3. Tuang kental manis dan masukkan 1 butir telur mentah yang sudah dikocok, aduk rata hingga kuah keruh.

4. Tuangkan larutan tepung terigu hingga kuah mengental dan beri sedikit perasan jeruk limau agar segar. Masak hingga mendidih.

5. Sajikan mie telur yang sudah direbus dengan tauge di atasnya, tuang kuah mie celor beserta udangnya dan beri taburan bawang goreng serta potongan telur rebus.
zxc2

Mie celor Palembang siap dihidangkan selagi hangat. Selamat mencoba.