RIAU24.COM - Sajian berbahan dasar ayam memang sudah banyak dan tentunya menggugah selera. Agar tak membosankan dengan hidangan yang itu-itu saja, kamu bisa membuat ayam woku.

Ayam yang dimasak dengan rempah yang kaya cita rasa pedas, dimakan dengan nasi hangat, pasti bikin semangat mengunyah. Lihat saja resep ayam woku dari deenahandayani.
zxc1

Bahan-bahan:
1 ikat daun kemangi, cuci bersih
1 kg daging ayam, potong ukuran sedang lalu bersihkan
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
1 sdm asam jawa larutan dengan 50 ml air panas
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdm lada putih

2 batang daun bawang, iris
2 batang serai, potong besar
2 lembar daun pandan, cuci dan ikat
3 sdm minyak sayur, untuk tumis
4 buah tomat hijau, potong kecil
4 lembar daun jeruk
350 ml air

Bumbu Halus:
2 cm jahe, kupas
3 cm kunyit, kupas, bakar sebentar
4 buah cabe merah besar
6 siung bawang putih

12 butir bawang merah
100 gr cabe rawit pedas
200 gr cabe merah & hijau keriting
zxc2

Cara Membuat :
1. Ayam yang telah dibersihkan potong menjadi 12 bagian
2. Tumis semua bumbu halus sampai harum masukkan daun salam, jeruk, pandan, sereh dan lengkuas, aduk hingga rata
3. Masukkan ayam dan aduk hingga bumbu tercampur rata
4. Bila ayam sudah berubah warna, masukan air asam dan air putih, tutup hingga empuk, bumbu meresap dan mengental
5. Tambahkan gula, garam dan lada putih
6. Terakhir masukkan daun kemangi, daun bawang dan irisan tomat hijau. Tutup sebentar
7. Sajikan dengan nasi putih hangat dan tumis daun pepaya