RIAU24.COM - Mau buat pempek tapi tak ada persediaan? Tak masalah, Anda bisa membuatnya meski tanpa ikan. Rasanya sendiri juga tak kalah enak. Ini cara membuatnya.

Bahan kulit pempek:
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
2 butir telur
7 siung bawang putih, haluskan

150 gr tepung terigu
300 gr tepung tapioka
300 ml air
zxc1

Bahan isian:
4 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu dengan kaldu, lada bubuk dan garam. Aduk rata. Masukkan bawang putih halus dan air. Aduk rata. Tuang ke dalam teflon anti lengket, masak dengan api sedang hingga memadat dan matang sambil terus diaduk.

2. Pindahkan ke wadah bersih, campur dengan 2 butir telur, aduk rata dengan spatula.

3. Masukkan tepung tapioka dan aduk lagi adonan hingga tercampur rata.

4. Kocok telur dengan garam untuk isian. Ambil adonan secukupnya, buat mangkuk dan tuang isian, tutup adonan.

5. Rebus air ditambah sedikit minyak, dan rebus pempek dos hingga matang atau mengapung. Tiriskan.

6. Goreng pempek hingga matang krispi.

7 .Potong-potong pempek dos dan siap sajikan dengan cuko.
zxc2