Telur dadar, iris memanjang
1 butir telur rebus, belah jadi empat atau dua

Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan. Sisihkan dulu aneka makanan untuk pelengkap bubur suro.

2. Siapkan panci, rebus beras bersama santan kelapa sambil terus diaduk.

3. Tambahkan garam, daun salam dan batang serai ke dalam panci rebusan beras, aduk rata.