RIAU24.COM - Daging ayam sudah banyak menjadi salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi masakan yang lezat. Salah satunya adalah daging ayam yang dimasak sambal bersama kentang. Berikut ini resepnya dilansir dari Fimela.com.
zxc1

Bahan:
Garam, secukupnya
Minyak goreng, secukupnya
Penyedap masakan, secukupnya
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
2 buah kentang, masing-masing kentang belah jadi empat atau enam

2 lembar daun jeruk
2 siung bawang putih, haluskan
500 gram daging ayam, potong sesuai selera

Bumbu Sambal (ulek kasar):
Garam, secukupnya
Gula, secukupnya
Penyedap masakan, secukupnya
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 buah cabai keriting

10 buah cabai rawit
zxc2

Cara Membuat:
1. Kukus atau rebus daging ayam hingga matang dan empuk. Tiriskan kemudian lumuri dengan bumbu bawang putih, ketumbar dan garam.

2. Goreng daging ayam hingga matang berwarna kecokelatan.

3. Goreng kentang hingga bagian luarnya juga kering. Tambahkan taburan garam halus secukupnya untuk membuat kentang terasa lebih gurih.

4. Sisihkan sebentar ayam dan kentang yang telah digoreng.

6. Ulek kasar bumbu sambal, selanjutnya tumis dengan api kecil hingga harum.

7. Tambahkan jahe, lengkuas dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu sambal ulek.

8. Masukkan ayam goreng dan kentang ke dalam tumisan bumbu sambal, aduk rata.

9. Masak hingga sambal meresap ke dalam daging ayam dan kentang, koreksi lagi rasa kemudian angkat dan sajikan.