RIAU24.COM - Di Bali memang banyak terdapat makanan yang siapapun bisa mencobanya. Salah satu makanan khas Bali yang bisa dibuat sendiri adalah tipat cantok. Tipat sendiri berarti ketupat dan untuk Bumbu maupun bahannya hampir sama dengan gado-gado atau lotek. Berikut ini resepnya.
zxc1

Bahan:
tauge secukupnya
1 ikat kacang panjang
1 ikat kangkung
2 buah ketupat
200 gr tahu cina, potong dadu

Bumbu kacang:
air hangat secukupnya
1 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah, sisir
1 sdm petis udang
1 sdm terasi, goreng
1 siung bawang putih
4 buah cabai rawit/sesuai selera

200 gr kacang tanah, goreng
zxc2

Cara Membuat:
1. Siangi dan potong-potong semua sayuran dan rebus hingga matang, tiriskan. Untuk tauge, celupkan saja jangan direbus terlalu lama.

2. Goreng tahu yang sudah direndam sebentar dengan garam hingga matang, sisihkan.

3. Ulek halus kacang tanah, bawang putih, terasi dan cabai rawit. Masukkan petis dan air hangat sedikit demi sedikit. Masukkan gula jawa dan ulek halus hingga merata. Tambahkan garam jika dirasa kurang asin.

4. Potong-potong ketupat dan tahu di piring. Campurkan sayuran dengan bumbu kacang dan tuang ke piring. Atau bisa juga dicampur langsung semua ketupat tahu dan sayuran dengan bumbunya.

Tipat cantok khas Bali siap sajikan dengan kerupuk. Selamat mencoba.