RIAU24.COM - Siapa yang tak kenal dengan makanan khas dari Bandung, yakni batagor. Batagor terbuat dari tahu yang diberi isian adonan tepung yang dicampur dengan bumbu serta daging ikan tenggiri dan disajikan dengan siraman saus kacang lembut dan irisan mentimun segar.

Berikut ini bahan dan cara membuatnya yang dilansir dari Fimela.com.
zxc2

Bahan:
bumbu kacang instan
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kulit pangsit secukupnya

kecap asin secukupnya
penyedap rasa ayam
tahu putih secukupnya
1/2 kg ikan tenggiri (haluskan)
1 butir telur
3 batang daun batang (iris halus)
6 siung bawang putih (haluskan)
100 gr tepung tapioka
150 ml air es
zxc2

Cara Membuat:
1. Masukkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan ke dalam wadah dengan mencampurkan bahan lain seperti tepung tapioka, bawang putih, garam, kecap asin, gula, penyedap rasa. Aduk hingga rata.

2. Masukkan air es dan aduk kembali hingga adonan tidak lengket. Lalu tambahkan telur dan aduk kembali hingga tercampur rata.

3. Ambil 1 lembar kulit pangsit dan masukkan 1 sendok adpnan di dalamnya. Lakukan pad adonan lainya.

4. Jika ingin membuat dengan tahu, bisa juga mencampurkan tahu di dalam adonan, lalu langsung goreng tanpa menggunakan kulit pangsit.

5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Kemudian goreng hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

6. Potong-potong batagor di dalam piring lalu, siram dengan bumbu kacang yang sudah jadi. dan beri irisan mentimun sebagai pelengkap.