RIAU24.COM - Mau masak apa hari ini? Jika masih bingung, tak ada salahnya buat acar telur khas Banjarmasin. Berikut ini resepnya yang dilansir dari Fimela.com

Bahan:
1 buah cabai merah, iris tipis
1 buah mentimun, potong korek api
1 buah wortel, potong korek api
5 buah bawang merah, potong-potong agak tebal
6 butir telur ayam, rebus dan kupas

Bumbu halus:

4 bawang putih
8 siung bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 buah tomat

Bumbu utuh:
gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sdm cuka
2 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh, masak bumbu hingga matang.

2. Masukkan wortel dan timun, tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih.

3. Masukkan telur dan masak lagi hingga bumbu mengental. Tes rasa, jika sudah pas, matikan api.