RIAU24.COM - Untuk kamu yang suka dengan usus ayam, kamu bisa mengolahnya menjadi makanan yang memiliki cita rasa pedas. Yuk langsung intip resepnya.

Bahan:
Ketumbar, merica, gula, penyedap rasa dan garam secukupnya
1/2 kg usus ayam (bersihkan)
1 liter air
1 ruas kunyit
2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk
3 siung bawang putih
4 buah cabaik merah
5 buah cabai rawit
5 sdm kecap manis
5 siung bawang merah

Cara Membuat:

1. Rebus usus dengan garam sampai benar-benar empuk. Jika sudah buang air rebuasan dan cuci kembali dengan air bersih, lalu tiriskan.

2. Tusuk-tusuk usus menjadi beberapa bagian.

3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan kunyit.

4. Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga benar-benar harus dan matang. Masukkan 1 liter air, masukkan pula usus, gula, kecap, garam, penyedap rasa, lada, dan ketumbar halus.

5. Tes, rasa jika sudah pas, biarkan bumbu menyusut dan bumbu mengental.

6. Jika sudah menyusut, matikan api dan biarkan dingin.

7. Sate usus lebih nikmat jika dipanggang di atas Teflon sebelum menyantapnya.