RIAU24.COM - Ada banyak makanan untuk berbuka puasa yang bisa kamu coba di rumah. Salah satunya adalah ati ampela goreng bumbu bacem. Berikut ini resepnya.

Bahan:
300 gr ati ampela ayam
700 ml santan cair

Bumbu utuh:
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sdm garam atau secukupnya
1 sdm gula pasir

2 butir asam jawa, seduh dengan sedikit air
2 lembar daun salam
3 sdm gula merah, sisir

Bumbu halus:
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai

5 siung bawang merah

Cara Membuat:
1. Rendam ati ampela dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Bilas bersih setelah 15 menit.

2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum. 

3. Masukkan bumbu utuh, tumis sebentar.
Masukkan ati ampela.

4. Tuang santan dan masak hingga matang dan santan berkurang.

5. Aduk-aduk agar matang merata dan bumbu meresap. Angkat.

6. Goreng ati ampela hingga matang kecokelatan.

7. Bacem ati ampela siap sajikan.