3 sendok makan air jeruk kunci
4 siung bawang putih (parut)

Cara memasak sambal matah:
1. Iris halus serai,bawang merah dan cabai rawit.

2. Masukkan ke mangkuk, campur dengan air jeruk kunci, garam dan gula, lalu remas-remas.

3. Dan siram dengan minyak panas, aduk rata.