RIAU24.COM - Penasaran ingin buat rujak cingur hari ini? Berikut ini bahan dan cara membuatnya yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

Bahan-Bahan:
lontong
1/4 ikat kangkung, siangi
3 buah mentimun, iris
4 buah tahu goreng, potong-potong
4 buah tempe goreng, potong-potong
100 gram kecambah, siangi
250 gram cingur sapi

Bumbu untuk Merendam Cingur:
1/2 sdt garam
1/2 sdt ketumbar
2 siung bawang putih

Bahan Bumbu yang Dihaluskan:
air dan garam secukupnya
1/2 buah pisang batu, iris tipis
1/2 sdt terasu
1 sdt asam jawa

8 sdm kacang tanah goreng
8 sdm petis udang
9 buah cabai rawit merah
200 gram gula merah

Cara Membuat:
1. Cuci bersih cingur. Tiriskan. Rendam dalam bumbu perendam selama 20 menit. Lalu goreng dengan minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong kecil. Sisihkan.

2. Cuci bersih semua bahan sayur. Rebus kangkung dan kecambah, tiriskan.

3. Siapkan cobek. Haluskan cabai rawit, terasi, kacang goreng, asam jawa, gula merah, pisang batu, dan garam. Tambahkan petis. Ulek sampai tercampur rata. Tambahkan air secukupnya sampai bumbu tercampur rata.

4. Masukkan kangkung, mentimun, kecambah, tahu, tempe, cingur, dan lontong ke dalam cobek. Aduk rata. Sajikan di atas piring.