RIAU24.COM - Ada banyak olahan daging ayam yang dijadikan masakan yang lezat. Salah satunya adalah ayam panggang bumbu pecal. Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan:
1 buah jeruk nipis
1 ekor ayam potong-potong atau belah jadi dua
3 sdm bumbu pecel/secukupnya
100 ml santan cair

Bahan bumbu halus:

garam secukupnya
1 sdt terasi
2 ruas kencur
3 butir kemiri
3 siung bawang putih
4 buah cabai rawit
5 buah cabai merah besar
10 sung bawang merah

Cara Membuat Ayam Panggang Pecel:
1. Seduh bumbu pecel di mangkuk kecil dengan air panas. Aduk hingga cair, biarkan hingga mengental.

2. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, bilas.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, tuang bumbu pecel. Aduk merata. Masak hingga bumbu sedap.

3. Tuang santan dan air secukupnya. Aduk rata hingga mendidih. Masukkan ayam dan rendam dalam bumbu.

4. Masak hingga ayam matang dan bumbu menyusut. Matikan api.

5. Panggang ayam sambil sesekali dioles bumbu.