RIAU24.COM - Sama seperti daerah lainnya, Wonogiri memiliki makanan khas yang tak kalah enak. Salah satunya adalah ayam panggang kampung. Bumbu yang digunakan memiliki rasa yang khas. Berikut ini resepnya yang dilansir dari Fimela.com.

Bahan:
1 ekor ayam kampung utuh

Bumbu:
Garam seckupnya
Gula merah secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

1/2 sdt merica
1 batang serai
1 sdt ketumbar
2 cm jahe
3 cm kunyit
4 lbr daun jeruk
4 lbr daun salam
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
7 buah cabai merah

Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam dengan air mengalir. Biarkan ayam utuh dan ambil isi perutnya. Tusuk ayam dengan menggunakan bambu.

2. Masak ayam dengan menggunakan kuali atau wajan dari tanah liat. Biarkan ayam matang.

3. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang ptuih, kunyit, jahe, cabai ketumbar, dan merica.

4. Kemudian ungkep ayam dengan bumbu halus, masukkan pula daun jeruk, daun salam, serai. Masak hingga bumbu meresap. Sisakan sedikit bumbu untuk bahan lumuran ayam.

5. Siapkan panggangan. Panggang ayam dan jangan lupa membolak-balik supaya tidak gosong. Oleskan bumbu sisa ungkepan beberapa kali saat ayam di panggang.

6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.