RIAU24.COM - Untuk penggemar usus ayam dan ingin masak bahan tersebut, kamu bisa coba mengolah menjadi rica usus ayam. Berikut ini resepnya yang dilansir dari Fimela.com.

Bahan:
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
3 sdm minyak goreng

250 gram usus ayam

Bumbu Halus
Sejumput gula
Sejumput lada bubuk
Sejumput penyedap masakan
1 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 sdt garam

3 buah cabai merah besar, buang isi
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
6 siung bawang merah

Cara Membuat:
Pertama, cuci bersih usus dan belah jadi dua. Beri perasan air jeruk nipis kemudian rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Kedua, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Ketiga, masukkan usus ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan batang serai. Aduk rata.

Keempat, tambahkan sedikit air kemudian rebus semua bahan hingga benar-benar matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

Terakhir, angkat rica-rica usus ayam yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.