RIAU24.COM - Ada banyak menu masakan dari olahan daging ayam yang meski dimasak sederhana, namun tetap menggugah selera. Salah satunya adalah ayam gulai. Yuk langsung saja intip bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:
air matang secukupnya
garam dan kaldu bubuk secukupnya
1/2 ekor ayam
1 buah jeruk nipis
1 batang serai geprek
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam

200 ml santan encer
200 ml santan kental

Bumbu halus:
1 sdm ketumbar
1 sdt lada bubuk
3 butir kemiri sangrai
3 cm jahe
3 cm kunyit
3 siung bawang putih

4 cm lengkuas muda
5 buah cabai rawit
6 siung bawang merah
10 cabai merah keriting

Cara membuat:
Pertama, cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit.

Kedua, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu.

Ketiga, masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk.

Terakhir, setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.