Resep Sate Ayam Dengan Saus Kacang

RIAU24.COM -  Sate ayam dan saus kacang-jeruk nipis ini akan membuat segalanya terasa lebih enak.

Bumbunya membawa ayam ke tingkat rasa kota berikutnya dengan bantuan bumbu santan sederhana dan beberapa bumbu dapur.

BAHAN:

• 1/4 cangkir santan
• 2 sendok makan kecap natrium yang dikurangi
• 2 1/2 sendok teh bubuk kari kuning
• 1 1/2 sendok teh kunyit
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan jahe parut segar
• 1 sendok makan gula merah
Baca juga: Gejala Penyakit Jantung Bawaan pada Anak, Termasuk Sering Keringatan
• 1 sendok makan kecap ikan
• 2 pon paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit, dipotong menjadi potongan 1 inci
• 1 sendok makan minyak canola
• Garam halal dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya

UNTUK SAUS KACANG

• 3 sendok makan selai kacang krim
• 1 sendok makan kecap natrium yang dikurangi
• 1 sendok makan air jeruk nipis segar
• 2 sendok teh gula merah
Baca juga: Awan Senja, Awan Debu, dan Lainnya Melapisi Atmosfer Mars
• 2 sendok teh saus cabai bawang putih, atau lebih, secukupnya
• 1 sendok teh jahe parut segar

CARA MEMBUAT :

• Untuk membuat saus kacang, kocok bersama selai kacang, kecap, air jeruk nipis, gula merah, saus cabai bawang putih dan jahe dalam mangkuk kecil. Kocok dalam 2-3 sendok makan air sampai konsistensi yang diinginkan tercapai; menyisihkan.
• Dalam mangkuk sedang, campurkan santan, kecap, bubuk kari, kunyit, bawang putih, jahe, gula merah, dan kecap ikan.
• Dalam kantong Ziploc ukuran galon atau mangkuk besar, campurkan campuran ayam dan santan; rendam setidaknya selama 2 jam hingga semalaman, balikkan tas sesekali.
• Tiriskan ayam dari rendaman, buang rendamannya.
• Panaskan panggangan dengan api sedang. Tusuk ayam ke tusuk sate. Sikat dengan minyak canola; bumbui dengan garam dan merica, sesuai selera.
• Tambahkan tusuk sate ke panggangan, dan masak, balik sesekali, sampai ayam benar-benar matang, mencapai suhu internal 165 derajat F, sekitar 12-15 menit.
• Sajikan segera dengan saus kacang.