Bekasam, Sensasi Kuliner Ekstrim Sumatera Selatan yang Terbuat Dari Fermentasi Ikan

RIAU24.COM - Pengelolaan ikan di Kota Palembang, Sumatera Selatan dapat diolah menjadi beraneka ragam jenis makanan, seperti Pempek, Kerupuk, Kemplang, Tekwan, Model, Pindang bahkan masih banyak lainnya. 

Namun mungkin tak banyak tahu dengan kulier satu ini. 

Kamu pasti penasaran kan ?

Kuliner hasil pengolahan ikan satu ini adalah Bekasam atau ada juga yang menyebutnya dengan istilah bekasem. 

Bekasam merupakan salah satu hasil pengolahan ikan dengan cara fermentasi secara tradiosinal khas Sumatera Selatan (Sumsel). 

Jenis ikan yang biasanya diolah menjadi bekasam antara lain, ikan seluang,  ikan seluang, ikan lambak, ikan sepat, ikan mujair  serta ikan sungai lainnya.