9. Meskipun kaya nutrisi, bayam memiliki kadar oksalat tinggi yang pada dasarnya mencegah tubuh Anda menyerap zat besi.

10. Untuk menghindari efek negatif oksalat, merebus bayam mentah akan menghilangkan sebagian besar asam oksalat!

11. Tidak seperti kebanyakan sayuran, memasak bayam meningkatkan manfaat kesehatan. Setengah cangkir bayam matang akan memberi Anda nutrisi tiga kali lipat seperti satu cangkir bayam mentah.

12. Jika Anda ingin melangkah lebih jauh, mencairkan bayam segar adalah cara terbaik mutlak untuk mengkonsumsi bayam, melakukan hal ini melepaskan beta-karoten yang tersimpan dalam daun yang memungkinkan tubuh Anda menyerap nutrisi lebih mudah daripada merebusnya.

13. Ada waktu yang cukup singkat dimana Anda bisa makan bayam segar. Setelah hari ke-8 dipetik, bayam kehilangan setengah dari nutrisi utamanya saat didinginkan.

14. Perusahaan pertama yang mengiklankan bayam beku adalah ‘Birds Eye’ di majalah Life pada tahun 1949.