Dalam situasi tertentu, atas pertimbangan dan izin Uskup diosesan, dapat dimungkinkan penggunaan mustum sebagai pengganti wine. Mustum sendiri adalah jus anggur yang telah berfermentasi tetapi kemudian ditangguhkan sehingga kadar alkoholnya tidak setinggi kadar alkohol wine pada umumnya yaitu di bawah 1%. Mustum harus diproses tanpa mengubah sifat alamiahnya dan tidak mengandung bahan tambahan apapun.

Penggunaan mustum sebagai pengganti wine banyak diimplementasikan dalam banyak gereja Protestan. Selain itu, beberapa gereja Protestan lainnya menggunakan jus anggur yang dipasteurisasi untuk menghentikan proses fermentasi alaminya dan anggur yang telah dikurangi kadar alkoholnya hingga 0,5-2% atau air saja.

Demikian pembahasan mengenai makna roti dan anggur dalam Perjamuan Kudus menjelang Hari Raya Paskah lengkap dengan ketentuannya yang harus diikuti. Semoga bermanfaat. ***