Membandingkan Daging Kambing Vs Sapi

RIAU24.COM - Daging kambing merupakan salah satu jenis daging merah yang kerap dikonsumsi oleh masyarakat. Namun, banyak stigma yang meliputi daging kambing sehingga disebut sebagai salah satu jenis daging yang tidak sehat.
Banyak yang beranggapan daging kambing mengandung kolesterol tinggi sehingga kurang baik untuk kesehatan pembuluh darah hingga berpotensi meningkatkan risiko hipertensi. Bagaimana jika dibandingkan dengan daging sapi, mana yang lebih 'sehat'?

Spesialis penyakit dalam dr Rudy Kurniawan, SpPD menjelaskan bahwa faktanya daging kambing lebih 'sehat' dibandingkan daging sapi apabila melihat jumlah kandungan kolesterol dan lemak jenuh yang terkandung di dalamnya. Kandungan kolesterol pada daging sapi justru sedikit lebih tinggi bila dibandingkan dengan daging kambing.

"Daging kambing sering memiliki stigma sebagai daging yang tinggi kolesterol, tetapi sebenarnya, jika dibandingkan dengan daging sapi, daging kambing bisa menjadi pilihan yang lebih sehat dalam beberapa hal," kata dr Rudy, Kamis (13/6/2024).

"Daging kambing itu lebih rendah kolesterol dan lemak jenuh dibandingkan daging sapi. Per 100 gram daging kambing mengandung sekitar 75-80 mg kolesterol dan 2-3 gram lemak jenuh," sambungnya.