"Lemak itu kan ada yang baik, ada yang tidak, yang tidak baik itu biasanya asalnya dari asam lemak yang jenuh, atau saturated fat. Asam lemak jenuh itu kebanyakan didapatkan dari minyak dan produk yang bisa padat kalau di suhu ruangan, misalnya butter, mentega," terangnya dalam acara Siaran Radio Kesehatan yang ditayangkan di Instagram @kemenkes_ri.

Berikut beberapa cara memasak gorengan yang lebih sehat:

1. Goreng dengan Minyak yang Lebih Mengandung Asam Lemak Tak Jenuh
Jenis lemak yang baik adalah lemak tak jenuh yang mudah dicerna tubuh. Contohnya seperti minyak yang berasal dari tumbuh-tumbuhan, seperti olive oil, canola oil, corn oil.

"Jadi misalnya kita mau memilih untuk menggoreng sesuatu, ya kita pilih gorengnya itu dengan minyak yang lebih banyak mengandung asam lemak tak jenuhnya," katanya.