RIAU24.COM - Jika diolah dengan benar, daging kambing bisa jadi bahan makanan yang leza dan menggugah selera. Apalagi daging kambing kaya akan manfaat bagi kesehatan.

Dilansir dari Fimela.com, bagi Kamu yang ingin masak olahan daging kambing, kamu bisa membuatnya menjadi krengesengan kambing. Simak resepnya berikut ini.
zxc1

Bahan:
Minyak goreng, secukupnya untuk menumis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun jeruk
1 ruas jahe, memarkan
1 sdt saus petis
4 sdm kecap manis

50 gram buah nanas, potong kecil atau parut
300 gram daging kambing, potong kotak kecil

Bumbu Halus:
Cabai rawit, sesuai selera
Gula, garam, lada bubuk dan penyedap masakan bubuk secukupnya saja
3 siung bawang putih
4 buah cabai keriting
4 butir kemiri
7 siung bawang merah
zxc2

Cara Membuat:
1. Cuci daging kambing hingga bersih kemudian tiriskan.

2. Rebus daging kambing dengan nanas sebentar saja hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.

3.Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan jahe, batang serai dan daun jeruk, aduk rata.

4. Masukkan daging kambing ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga harum.

5. Tambahkan kecap manis dan saus petis, aduk rata.

6. Masukkan air sedikit demi sedikit, masak hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap.

7. Koreksi rasa, jika air sudah cukup asat dan daging kambing matang, angkat krengsengan ini.

8. Sajikan dengan nasi putih hangat, taburkan bawang goreng di atasnya agar terasa makin menggugah selera.

Krengsengan kambing siap disajikan. Selamat mencoba.