RIAU24.COM - Mumpung masih akhir pekan dan banyak waktu luang di rumah, tak ada salahnya membuat camilan enak untuk berbuka puasa nanti. Salah satu camilan yang bisa dicoba di rumah adalah risol mayo. Berikut ini resepnya.

Bahan kulit:
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1 butir telur
1 sdm tepung tapioka
100 gr tepung terigu

100 ml susu cair
200 ml air/secukupnya

Bahan isian:
mayonaise secukupnya
3 buah sosis (bisa diganti dengan smoked beef)
3 butir telur rebus, potong-potong

Bahan pelapis:

2 sdm tepung terigu
100 ml air/secukupnya

Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan kulit, aduk rata. Pastikan adonannya cukup cair namun tidak terlalu encer.

2. Siapkan teflon, oles sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan kulit dan ratakan. Ketika pinggirannya sudah tidak menempel pada teflon, tanda sudah matang. Angkat kulit. Lakukan hingga adonan kulit habis.

3. Goreng sebentar sosis, kemudian potong-potong memanjang. Sisihkan.

4. Ambil satu kulit, isi dengan sosis, telur rebus dan mayonaise, lipat dan gulung kulit. Kemudian celupkan ke dalam bahan pelapis, dan gulung merata di tepung panir. Sisihkan. Lakukan hingga bahan risol habis.

5. Siapkan penggorengan dengan minyak yang sudah dipanaskan, goreng risol hingga kecokelatan. Angkat.

Risol mayo siap disajikan hangat dengan isian yang meleleh dengan saus cabai atau saus tomat. Selamat mencoba.