RIAU24.COM - Indonesia memiliki banyak berbagai macam makanan. Salah satunya adalah lawar ayam kampung. Makanan ini merupakan satu resep khas Lembata, Nusa Tenggara Timur. Berikut ini resepnya yang dilansir dari Fimela.com.

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong-potong

Bumbu utuh:
1 buah kelapa parut cukup tua (secukupnya)
2 lembar daun jeruk

3 batang serai
3 lembar daun jeruk, iris tipis
5 sdm air jeruk nipis
300 ml air kelapa

Bumbu halus:
garam, gula dan merica secukupnya

7 buah cabai merah
7 siung bawang putih
15 siung bawang merah

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk. Masukkan garam, gula dan merica secukupnya. Masak hingga bumbunya matang.

2. Masukkan ayam dan tuang air kelapa serta air biasa secukupnya. Ungkep ayam kampung hingga empuk. Tutup penggorengan agar matangnya lebih cepat.

3. Setelah ayam empuk, masukkan kelapa parut dan daun jeruk yang diiris tipis. Masak lagi hingga terasa sedap dan rasanya pas.

4. Jika suka, berikan sedikit kucuran air jeruk nipis agar segar, angkat.