Peneliti juga mengumpulkan sampel darah dan urin partisipan untuk mengetahui 12 biomarker yang berperan penting dalam pemeliharaan kesehatan tulang. Para peneliti menemukan bahwa kombinasi vitamin A dan B6, kalsium, magnesium, selenoprotein P, asam lemak omega-3, lisin, leusin, yodium, hormon perangsang tiroid dan protein α-Klotho hadir dalam laporan yang menunjukkan kesehatan tulang yang baik.

zxc2

Jika Anda tidak tahu, Lisin adalah asam amino yang ditemukan dalam daging, ikan, produk susu, dan telur. Itu juga ditemukan dalam makanan nabati seperti kedelai. Yang menarik adalah tubuh kita tidak memproduksinya sendiri.

Bahkan Vitamin A umumnya ditemukan dalam sayuran berdaun dan telur sedangkan salah satu sumber terbesar Vitamin B6 termasuk daging serta beberapa buah-buahan dan buncis.

Selain itu, peserta dengan tulang yang lebih sehat menunjukkan konsentrasi hormon FGF23 yang lebih rendah yang diketahui mengatur konsentrasi fosfat dalam plasma. Presiden BfR Andreas Hensel mengatakan dalam sebuah pernyataan, “Orang-orang beralih ke pola makan vegan tidak hanya karena kasih sayang terhadap hewan dan kesadaran akan masalah lingkungan tetapi juga untuk manfaat kesehatan. Bukti ilmiah menunjukkan bahwa pola makan vegan atau vegetarian dapat melindungi dari banyak penyakit kronis, misalnya diabetes dan penyakit kardiovaskular, atau kanker.