Kentang mengandung vitamin B, potasium, dan vitamin C. Jika dipanaskan berulang, sayuran ini bisa menghasilkan clostridium botolinum atau bakteri penyebab botulisme

Botulisme atau keracunan makanan ini umumnya disebabkan oleh makanan kaleng. Namun, bisa juga muncul dari kentang. Tidak semua masakan kentang menyebabkan bakteri ini bila dipanaskan berulang.

Sejumlah sumber menyebut hanya kentang panggang dengan balutan alumunium foil yang memicu bakteri penyebab keracunan tersebut.

3. Jamur 

Jamur harus segera dikonsumsi setelah dimasak. Sebab, mendiamkan dan memanaskan ulang masakan jamur bisa memicu penyakit. Sumber protein nabati ini akan memecah protein dan menyebabkan sakit pada sistem pencernaan bila dipanaskan berulang kali. Olahan jamur boleh saja disimpan untuk besok selama masih aman, tetapi sebaiknya dimakan dalam kondisi dingin tanpa pemasakan ulang.

4. Zukini dan labu