RIAU24.COM - Palembang memang memiliki segudang makanan tradisional yang lezat. Salah satunya adalah celimpungan. Celimpungan ini sendiri hampir seperti soto tapi lebih terasa rempahnya.

Berikut ini resep yang bisa dicoba dan dihidangkan untuk keluarga tercinta yang dilansir dari Fimela.com.
zxc1

Bahan bakso:
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
2 butir telur
300 gr tepung sagu
300 ml air atau secukupnya
500 gr daging ikan tenggiri

Bahan kuah:

kaldu ayam, gula dan garam secukupnya
1/2 sdt lada bubuk
1 liter santan kental
1 sdm gula merah, sisir
500 ml air

Bumbu halus:
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
5 butir kemiri
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah

zxc2

Bahan sambal:
air panas secukupnya
sedikit gula dan garam
20 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Blender halus ikan tengiri dengan air. Tuang ke dalam wadah dan campurkan dengan sisa bahan bakso. Aduk rata.

2. Rebus air, tambahkan sedikit minyak. Buat bulatan-bulatan bakso ikan dan masukkan ke air mendidih hingga mengapung, tiriskan.

3. Tumis bumbu halus hingga harum di dalam panci dengan sedikit minyak, tuang santan dan semua bumbunya. Masak hingga sedap.

4. Masukkan bakso ke dalamnya dan masak hingga mendidih.

5. Sajikan ke mangkuk dengan taburan bawang goreng dan daun abwang, lengkap dengan sambal rawit.