RIAU24.COM - Sebagaimana diketahui, susu merupakan minuman bergizi tinggi dengan banyak protein dan kalsium. Selain untuk dikonsumsi, susu juga memiliki manfaat untuk menghilangkan bau pada daging kambing.

Berikut ini cara menghilangkan bau pada daging kambing dengan menggunakan susu, yang dilansir dari Fimela.com.
zxc1

1. Buang lemak yang menempel di daging

Langkah pertama yang dilakukan adalah sebisa mungkin buang semua lemak yang menempel pada daging kambing. Sebab, bau prengus paling kuat justru berasal dari lemaknya. Semakin sedikit lemak, semakin kecil timbulnya bau.

2. Taburi garam
Kemudian, siapkan garam halus secukupnya dan taburi merata daging. Biarkan selama 1 jam. Garam akan bekerja memecah mioglobin yang membentuk serat pada daging sehingga daging tidak alot.
zxc2

3. Rendam dengan susu
Potong-potong dahulu daging jika ingin dolah dalam potongan kecil. Setelah itu tuang susu secukupnya hingga merendam daging. Biarkan selama 2-3 jam di dalam kulkas untuk menghilangkan baunya.

4. Bumbui dan olah daging kambing
Setelah itu, daging bisa mulai dibumbui dan diolah seperti biasa. Bisa juga ditambahkan lemon sebelum dibumbui untuk memberi efek menghilangkan bau yang lebih baik.

Itulah langkah menghilangkan bau prengus daging kambing dengan menggunakan susu. Semoga bermanfaat.