RIAU24.COM - Mau buat ayam bakar yang menggugah selera? Anda bisa membuat ayam bakar bumbu Padang. Berikut ini resepnya yang dilansir dari Fimela.com.

Bahan-Bahan:
minyak goreng dan kaldu bubuk secukupnya
1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
4 potong paha ayam
150 ml santan kelapa

zxc1

Bumbu Halus:
garam secukupnya
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 ruas jahe
1 1/2 sdt ketumbar
2 batang serai, ambil bagian putihnya
2 ruas lengkuas

3 butir kemiri
4 buah cabai merah
8 siung bawang merah
 
Cara Membuat:
1. Cuci bersih daging ayam, kucuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 20 menit, lalu bilas hingga bersih.

2. Tumis bumbu halus dengan daun kunyit, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan kaldu bubuk dan santan. Aduk rata.

3. Masukkan daging ayam, masak hingga bumbu meresep dan daging empuk. Matikan api.

4. Siapkan teflon atau alat pemanggang. Bakar ayam sampai matang merata. Sajikan.
zxc2