Cara membuat:
1. rebus kulit ayam hingga mendidih dan tiriskan dan cuci dengan air 

bersih 2. untuk saus Didihkan soy sauce, rice vinegar, gula, kayu manis sampai mendidih, setelah gula tercampur rata masukan unsalted butter. 

3. keringkan kulit ayam dengan tissue dapur, lalu tusuk-tusuk seperti sate/yakitori 

4. goreng dengan minyak panas sebentar, hingga setengah kering, tiriskan 

5. oleskan yakitori dengan saus lalu bakar sebentar hingga kecoklatan